小醍上周跟大家聊到了红茶，
今天，我们再来聊聊红茶中的大热——滇红。
这绝对是一个高段位的知识点
滇红是云南红茶的简称，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
“滇红”之名的背后
“‘滇红’以它特有的香高味浓而著称于世，以它独特的形美色艳驰名中外”，这是中国著名红茶专家、机制茶之父、“滇红”创始人冯绍裘在《滇红史略》中的描述。
1937年，冯绍裘到云南茶区考察，研究利用云南大叶种茶鲜叶改制红茶的可行性，通过努力，红茶试制成功。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。
滇红茶创制出来后，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生。此后，滇红在国内，乃至前苏联、东欧各国和伦敦市场上都享有崇高声誉。
“浓醇诱人”的滇红
滇红身骨重实，色泽调匀，整体醇厚感强，还有股韧劲，是大叶种茶明显的特点。
高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了。
曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘!”
厉害了，滇红茶制作工艺！
“滇红茶制作技艺”入选为第四批国家级非物质文化遗产项目名录，它是一种传统的发酵茶制作技艺，采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，包含四道匠心工序。
萎凋：将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分；
揉捻：当水分散失到一定程度，将茶叶进行手工揉捻；
发酵：将揉好的茶叶放在木制的器皿发酵，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出苹果香味（或花香味）；
干燥：再把茶叶放到竹编烘笼里烘干。
每一道工序都需要拿捏得非常准确，制茶师傅一个细微的动作都会影响茶叶的品质。
墙裂推荐：滇红价值功效
养胃护胃：红茶经发酵烘制而成，不仅不伤胃，还能养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原菌。细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。
解毒：实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，无疑是一项福音。
舒张血管：美国医学界一项与红茶有关的研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
此外，滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。（可以说是很厉害了）
看到这里，小醍已默默泡起了我们家的初绽。
初绽红茶采用云南凤庆大叶种茶叶为原料，汤色红艳诱人，入口浓醇、香甜，香气馥郁，回味无穷。
遇见你，故事才刚刚开始。
品初绽红茶，绽放最初的美好。
