掌握6个度,喝熟茶也有套路!

又到了每周的小醍话茶时间,

今天小醍给大家讲讲普洱熟茶。

相信很多朋友都和小醍一样,

对熟茶情有独钟。

香甜、柔滑、醇厚的滋味,

第一次喝就产生了深深的好感。

 

好熟茶才有好口感,

好口感,喝出来!

怎样通过口感来辨别熟茶的好坏呢?

我们常用这6个指标来评判熟茶的品质:

 

 
 

厚度 滑度 润度 甜度 纯度 香气

 
 

 

1.茶汤的厚度

 

 

我们说的“醇厚”指的就是熟普的厚度。茶汤的厚度与熟茶的内含物质有关,其浓稠粘滑的触感和茶汤中悬浮的胶质成比例。

 

质感丰厚的茶汤,当茶汤滑进口腔,会充分感受到它的饱满丰富,有一种粘稠感,像喝鲜奶;质感单薄的茶汤,入口的感觉则像白开水。

 

另外,厚和浓不同,厚是指滋味丰富,给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度。如果茶不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,即可达到。但茶的厚度是天赋的,即只有它原有的内含物质丰富,才会析出丰厚的滋味。

 

2.茶汤的滑度

 

 

滑度指的是熟茶的“油润感”滑度高的茶汤进入口腔,再从喉咙流向胃部,有一种圆润、柔滑、亲切、自然的感觉。

 

品质不好的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感,在品饮时口腔明显感觉到不适。

 

滑度也和茶汤的厚度有关,茶汤越醇厚,相应的滑度也会较为明显。

 

3.茶汤的润度

 

 

品质好的熟茶,茶汤从舌面到整个口腔和喉咙,都有一种清爽温润不干不燥的感觉,咽下去之后整个胃都感觉很温暖舒适

 

4.茶汤的甜度

 

 

一款内质丰厚的熟普,还未入口就能闻到甜香,轻抿一口就能体验到丝丝清甜,并且在口腔里蔓延开来,绵长持久

 

5.茶汤的纯度

 

 

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,比如发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想,这些因素都会影响到茶汤的纯度。

 

纯度好的茶汤喝起来非常干净舒服,如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或是后期存放的时候被污染了。

 

对于不懂茶又喜欢喝茶的朋友,选择有口碑的品牌更有品质保障

 

6.熟茶的香气

 

 

从香气上来看,普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和渥堆味。陈香是熟茶最基础的香气,渥堆味则是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生,是不可避免的。

 

但“渥堆味”是可以通过时间的转化降低和褪去的,展现出更饱满圆润的滋味。

 

优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香、参香、木香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

 

 

茶汤的厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气,你都了解了吗?

 

赶紧泡一壶熟茶,试着辨别一番,看看你能否品出熟茶的好滋味!

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