关于茶的“香气”
 

一杯茶入口，最先感受到的便是它的香气。

缕缕茶香从沸水中翻涌而出，清新的气息扑鼻而来，令人心情愉悦，霎时那份满足感便会冲去一天的疲惫。而普洱茶的香气尤为特别，丰富的香气类型伴随变化多端的口感，每一款茶都有自己独特的风味。

没错，今日小醍要和大家分享的就是普洱茶常见的香气类型。

 清香  

这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，通常指茶香有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。


 

 蜜香  

2~5年的茶都会呈现出一定的蜜香，即经过发酵一段时间的生饼，会出来这样的蜜香。比如一款生茶，在2013年淡而无味，到2017年时，蜜香已经可呈现出来。

 枣香  

这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香还有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱熟茶中是非常经典的风格，当糖香达到一定水平，就能与木香等混合出类似干枣的香气。

 糖香 

糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。

糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处，另一方面就是一些糖类本身的香气。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物质的4-7%。但此处所说糖香都是对普洱茶品质做出肯定判断的积极香型。

 兰香 

新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

 荷香 

采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适度的陈化后发酵，好的嫩芽去掉浓烈的青叶香后，会自然留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。



 陈香 

陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型。陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，而且是陈而有“活性”的，并无沉闷之感。

 

 花香 

 

花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样。不同类型的花香给人不同的感受，或沁人心脾的舒爽，或是轻柔安神的舒适，这也是花香最有特色的地方。

普洱茶的茶香总的类型约有30余种，小醍今日就简单介绍几种常见的茶香，感兴趣的茶友可以深入了解噢。

好的普洱茶茶香中各具一些细腻微妙而与众不同的香气，需自在品饮才能感受普洱茶的真滋味。