如今,下午茶已经成为一种时尚的生活方式。
每每提到下午茶,我们总会联想到红茶,也许是因为它口感柔滑细腻,也许是因为它香气芬芳浓郁,也许是因为它调饮方式多样。也许,还因为它冲泡简单。
只需三步,就可以泡出一杯红茶。
第一步:取出适量的红茶放入杯中;
第二步:注入开水,洗茶1次,去水;
第三步:再次倒入适量开水,泡30s左右,一杯红茶就快速完成了。
对于工作繁忙的你,这样的冲泡方式是不是很简单呢?
其实,注意下面4个小细节,可以泡出一杯色香味更美的红茶哦~
1.茶杯
冲泡红茶最好用透明玻璃杯或者白瓷盖碗,这样除了可以充分享受到红茶的芳香外,还可以全方位欣赏它迷人的颜色,以及在汤中摇曳的漂亮叶底。
2.水质
泡茶所需用水最好选择含氧量高的水,比如矿泉水、水龙头流出来的包含空气的自来水等,饱含空气的水更能释放红茶内蕴的香气。再讲究一点,如果能用净水器事先过滤自来水的话,会更为合适。
3.温度
泡茶前将茶壶及茶杯用开水烫洗一遍。因为红茶的香气是藉由热气散发出来的,若直接把茶水倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香气无法完全挥发出来。另外,冲泡红茶水温90~95°比较适宜。
4.时间
冲泡时间要适宜。若冲泡时间过长,茶汤会变得苦涩。冲泡过短,则泡不出红茶的香甜。如果使用带滤网的泡茶壶或盖碗,前5泡每次在5秒左右出汤,之后每泡根据个人的浓淡喜好适当延时。
泡一杯馥郁香甜的红茶,就是这么简单!红茶的泡法,你学会了吗?